Bine ai venit la Masa 1. Dacă nu e masa ta, spune-i ospătarului.
Meniul din Mântuleasa
Strada Nucului Bătrân 14, Sector 2
Meniu
Închis · se deschide la 12:00
Recomandările bucătarului
Aperitive
De împărțit la mijlocul mesei, cu pâine de vatră caldă.
- Zacuscă de casă cu pâine de vatrăVinete și gogoșari copți pe plită, lăsați la rece peste noapte. Cu pâine caldă.26,00 lei250 gVeganDe postAlergeni:1
- Bruschette cu roșii și busuiocPatru felii de pâine frecate cu usturoi, roșii tăiate cu mâna și busuioc proaspăt.29,00 lei180 gVeganDe postAlergeni:1
- Burrata cu roșii confiateBurrata din Puglia, roșii cherry confiate în ulei de măsline cu cimbru și piper.48,00 lei220 gRecomandatVegetarianAlergeni:7
- Platou de brânzeturi româneștiTelemea de oaie, cașcaval afumat, brânză de burduf și una de capră, cu nuci și miere.58,00 lei320 gAlergeni:78
- Carpaccio de vită cu parmezanMușchi de vită tăiat subțire, fulgi de parmezan, rucola, capere și ulei cu lămâie.54,00 lei150 gAlergeni:7
Supe și ciorbe
Fierte dimineață, acrite cu borș de tărâțe sau cu zeamă de lămâie.
- Ciorbă de burtăFiartă cinci ore, dreasă cu smântână și gălbenuș. Ardei iute și oțet, la cerere.32,00 lei400 mlPopularAlergeni:379
- Ciorbă de perișoareAcrită cu borș de tărâțe, cu perișoare de porc și orez, leuștean mult.28,00 lei400 mlAlergeni:139
- Supă cremă de dovleac coptDovleac copt la cuptor cu ghimbir, pasat cu smântână dulce. Deasupra, semințe prăjite.26,00 lei350 mlVegetarianFără glutenAlergeni:7
- MinestroneLegumele săptămânii, fasole cannellini și paste mici, fierte încet cu roșii și busuioc.28,00 lei350 mlVeganDe postAlergeni:19
Salate
Legume de la doi producători din Ilfov, aduse de două ori pe săptămână.
- Salată CapreseMozzarella di bufala, roșii de grădină și busuioc, cu ulei de măsline și sare de mare.42,00 lei280 gVegetarianFără glutenAlergeni:7
- Salată Caesar cu pui la grătarSalată romană, pui la grătar, crutoane de casă, parmezan și dressing cu anșoa.46,00 lei320 gAlergeni:134710
- Salată cu brânză de capră caldă și sfeclăSfeclă coaptă în coajă, brânză de capră caldă, nuci caramelizate și dressing cu miere.44,00 lei260 gNouAlergeni:781012
- Salată de rucola cu parmezanRucola, fulgi de parmezan, roșii cherry și un dressing simplu de lămâie cu ulei.36,00 lei180 gVegetarianFără glutenAlergeni:7
Paste
Făcute în fiecare dimineață, întinse pe masa din bucătărie.
- Spaghete carbonaraGuanciale, gălbenuș, pecorino și piper negru măcinat proaspăt. Fără smântână.52,00 lei320 gRecomandatAlergeni:137
- Tagliatelle cu ragù de vităRagù fiert trei ore, din vită și puțin vin roșu, pe tagliatelle de casă.56,00 lei350 gAlergeni:137912
- Penne all'arrabbiataSos de roșii cu usturoi și ardei iute uscat, legat scurt, cu pătrunjel deasupra.44,00 lei320 gVeganPicantDe postAlergeni:1
- Linguine cu fructe de mareMidii, calamar și creveți, cu usturoi, vin alb și roșii cherry.S-a terminat62,00 lei340 gRevine joi, când ajunge peștele proaspăt.Alergeni:121214
- Lasagna al fornoȘapte straturi de foi proaspete, ragù, bechamel și parmezan, coapte până se rumenesc.54,00 lei380 gAlergeni:137912
Pizza
Aluat dospit 24 de ore, trei minute în cuptorul cu lemne de fag.
- Pizza MargheritaRoșii San Marzano, fior di latte, busuioc. Coaptă trei minute pe lemne de fag.39,00 lei480 gRecomandatVegetarianAlergeni:17
- Pizza DiavolaSalam picant de Calabria, ardei iute și mozzarella, pe sos de roșii.46,00 lei520 gPicantAlergeni:17
- Pizza Quattro FormaggiMozzarella, gorgonzola, taleggio și parmezan, fără sos de roșii.48,00 lei540 gVegetarianAlergeni:17
- Pizza Prosciutto e FunghiProsciutto cotto și ciuperci proaspete, pe mozzarella și sos de roșii.
52,0044,00 lei520 gAlergeni:17
- Pizza CapricciosaProsciutto, ciuperci, anghinare și măsline Kalamata, cu mozzarella.49,00 lei560 gAlergeni:17
Feluri principale
Rețetele de familie, gătite încet.
- Sarmale cu mămăligă și smântânăSarmale în foi de varză murată, fierte la cuptor cu afumătură. Mămăligă și smântână.54,00 lei450 gRecomandatAlegerea bucătaruluiFără glutenAlergeni:7
- Tochitură cu ou și mămăligăCarne de porc călită în untură, cu usturoi și vin alb, ou ochi și brânză de burduf.58,00 lei480 gAlergeni:3712
- Păstrăv la cuptor cu lămâiePăstrăv întreg, copt cu lămâie, usturoi și cimbru, cu unt topit deasupra.68,00 lei400 gFără glutenAlergeni:47
- Risotto cu ciuperci de pădureCarnaroli cu hribi și gălbiori, legat cu unt și parmezan. Se gătește la comandă.52,00 lei350 gVegetarianAlergeni:712
De pe grătar
Pe jar de fag. Se gătesc la comandă, deci au nevoie de puțin timp.
- Mici cu muștarCinci mici făcuți în casă, din vită și miel, cu muștar și pâine.46,00 lei300 gPopularPicantAlergeni:110
- Ceafă de porc la grătarCeafă marinată o zi în usturoi și boia, cu cartofi noi la tavă.56,00 lei250 gFără gluten
- Piept de pui la grătarPiept de pui marinat în iaurt cu lămâie, cu legume la grătar alături.52,00 lei220 gFără glutenAlergeni:7
- Antricot de vită maturatAntricot maturat 30 de zile, pe jar de fag, cu sare de mare și unt de ierburi.118,00 lei350 gRecomandatAlergeni:7
- Coaste de porc glazurateCoaste gătite încet șase ore, glazurate cu miere și muștar, terminate pe grătar.72,00 lei500 gAlergeni:610
Garnituri
De pus lângă orice de pe grătar.
- Cartofi țărăneștiCartofi tăiați gros, la tavă, cu usturoi, boia și mărar.18,00 lei200 gVeganFără glutenDe post
- MămăligăMălai de porumb fiert încet, răsturnat pe lemn și tăiat cu firul.14,00 lei250 gVeganFără glutenDe post
- Piure de cartofi cu untCartofi pasați cu unt și lapte cald, fără altceva.16,00 lei200 gVegetarianFără glutenAlergeni:7
- Legume de sezon la grătarDovlecel, ardei, vinete și ciuperci, pe grătar, cu ulei de măsline.18,00 lei220 gVeganFără glutenDe post
Deserturi
Făcute în casă, în fiecare zi, în cantități mici.
- Papanași cu smântână și dulceațăPrăjiți la comandă, cu smântână de la Sibiu și dulceață de afine.34,00 lei220 gVegetarianAlergeni:137
- TiramisuMascarpone, cafea tare și piscoturi, pudrat cu cacao. Fără frișcă.32,00 lei160 gRecomandatVegetarianAlergeni:137
- Panna cotta cu fructe de pădureSmântână dulce legată cu vanilie, cu fructe de pădure și sosul lor.30,00 lei140 gVegetarianFără glutenAlergeni:78*
- Clătite cu dulceațăTrei clătite subțiri, cu dulceață de caise și zahăr pudră.28,00 lei200 gVegetarianAlergeni:1378*
- Înghețată de casă cu fisticDouă cupe de înghețată de fistic, făcută în casă, cu fistic prăjit.29,00 lei120 gVegetarianFără glutenAlergeni:378
Băuturi
Vinuri românești la pahar, cafea italiană, limonadă stoarsă la comandă.
- Limonadă cu mentăLămâie stoarsă la comandă, sirop de trestie și mentă, cu apă minerală.18,00 lei400 ml
- EspressoAmestec italian cu 60% arabica, măcinat la ceașcă.12,00 lei30 ml
- CappuccinoEspresso dublu și lapte spumat, în ceașcă caldă.16,00 lei180 mlAlergeni:7
- Vin roșu, Fetească NeagrăPahar de 150 ml, Dealu Mare, sec, cu note de cireașă neagră.28,00 lei150 mlAlergeni:12
- Vin alb, Fetească AlbăPahar de 150 ml, Târnave, demisec, răcit la zece grade.26,00 lei150 mlAlergeni:12
- Apă mineralăSticlă de 750 ml, plată sau carbogazoasă.10,00 lei750 ml
- Bere artizanalăBere nefiltrată de la o fabrică mică din București, 400 ml.22,00 lei400 mlAlergeni:1
Cifrele de pe rând sunt alergenii 1–14
- 1Cereale cu gluten
- 2Crustacee
- 3Ouă
- 4Pește
- 5Arahide
- 6Soia
- 7Lapte
- 8Fructe cu coajă lemnoasă
- 9Țelină
- 10Muștar
- 11Semințe de susan
- 12Dioxid de sulf și sulfiți
- 13Lupin
- 14Moluște
Cifra cu asterisc, cu chenar punctat, înseamnă că preparatul poate conține urme. Conform Regulamentului (UE) nr. 1169/2011.